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制作蛋糕时,低筋面粉的主要作用是什么?( )
A、提供蛋糕的结构
B、增加蛋糕的甜味
C、使蛋糕更有嚼劲
D、增加蛋糕的湿润度
发布时间:
2025-05-13 16:14:42
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(
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答案:
提供蛋糕的结构
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制作蛋糕时,低筋面粉的主要作用是什么?( )
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做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉,其蛋白质含量最好为6.5%左右()
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做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉,其蛋白质含量最好为6.5%左右。( )
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制作清蛋糕面糊的面粉宜用低筋粉,如果没有低筋粉,可用等量的()代替部分面粉。A、巧克力粉B、糖粉C、杏仁粉D、玉米粉
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高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉的蛋白质含量分别是 、 、
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低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉的区分依据是()
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低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉的区分依据是()
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉分别适合做什么面点?
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制作蛋挞挞皮的面粉用低筋粉。
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