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水分活度为( )时,油脂抗氧化性最好。
A、大于0.3
B、0.3左右
C、0.2
D、0.5
发布时间:
2025-03-30 18:16:37
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人力资源管理师
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
0.3左右
相关试题
1.
水分活度为( )时,油脂抗氧化性最好。
2.
当水分活度为( )时,油脂受到保护,抗氧化性好。
3.
水分活度对食品稳定性有何影响
4.
食品中结合水的含量越高,水分活度(
5.
水分活度与食品含水量的关系是( )。
6.
康卫氏皿扩散法适用于水分活度为多少的食品?
7.
以下关于食品水分活度说法不正确的是:
8.
货架期较长的食品一般水分活度较小。( )
9.
食品中各种微生物的生长发育受水分活度的影响,从微生物的类别来说,细菌、酵母菌和霉菌对水分活度的敏感性依次降低,也就是说它们生长繁殖所需要的最低水分活度依次减小。
10.
为防止油脂氧化酸败,食用油脂最好放置于( )中。
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