某面粉的湿面筋含量为22%，属于我国国家标准中的（ ）。
A、高筋面粉;
B、低筋面粉;
C、面包专用粉;
D、油条专用粉
发布时间：2025-05-14 10:09:30
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
答案：低筋面粉
相关试题
- 1.某面粉的湿面筋含量为22%，属于我国国家标准中的（ ）。
- 2.湿面筋含量是（）×100%。
- 3.面粉中的能形成面筋的蛋白质主要有()
- 4.陆启玉等[13]的研究表明,面粉的粗蛋白、湿面筋和感官评价中的筋道感呈显著正相关(P
- 5.中等筋力小麦粉面筋含量
- 6.做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右（）
- 7.做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右。（ ）
- 8.制作韧性饼干时，宜选用面筋弹性( )，延伸性( )，面筋含量较( )的小麦粉。（ ）
- 9.制作韧性饼干时，宜选用面筋弹性( )，延伸性( )，面筋含量较( )的小麦粉。（ ）
- 10.面粉中水分含量大约为多少左右
